カテゴリーアーカイブ: レシピ

牛肉レシピ -松阪牛しぐれ煮- 冷やし中華にも!   

牛肉レシピ ご紹介

ストックしてあった 牛肉 を解凍してしゃぶしゃぶやすき焼きをして、すこーしだけ 牛肉 が余ってしまうことがあります。
また冷凍するわけにもいかないし・・・。
かといって無理やり食べてしまうのはもったいないし、太ってしまう・・・。
そんなちょこっとだけ余ってしまった 牛肉 は、甘辛くしぐれ煮を作っておけば様々な料理にプラスできます!
超簡単!あっという間にできる 牛肉レシピ です!

牛肉レシピ 松阪牛のしぐれ煮

牛肉レシピ 松阪牛のしぐれ煮

● 牛肉レシピ 材料

牛肉 (松阪牛)100g
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒  大さじ1
みりん 小さじ1
生姜 少々(チューブの生姜でOK)

この 牛肉レシピ は、お肉を炒めながら、全ての材料を回しかけて炒めるだけ!超簡単です。
今回は、冷やし中華の上にトッピングしています。
冷やし中華の酸味と、しぐれ煮の甘みがとってもよく合います!

牛肉レシピ 是非お試し下さいね♪
牛肉レシピ 試してみたいけど・・という方は、まずはこちらでお肉を確認


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肉団子の甘酢あんかけ 酢豚風 レシピ

 

肉団子の甘酢あんかけ 酢豚風レシピ

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材料(2~3人前
★肉団子
ひき肉 250g
塩コショウ 少々
醤油 小さじ1
卵 1個
片栗粉 大さじ1

揚げ油 適宜

★甘酢あん
たまねぎ 1/2個
ピーマン 1個
にんじん 1/4本
-合わせ調味料-
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 少々
-仕上げ-
水溶き片栗粉
貝割れ大根 少々

作り方
1.ボールに肉団子の材料を全て入れ、よくこねる。
2.フライパンに油を熱し、3cm位に丸めてこんがりと揚げる。
3.玉ねぎはくし切りに、にんじん、ピーマンは乱切りにする。
4.フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒る。
5.合わせ調味料を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.肉団子を入れ、よくからめる。
7.お皿に盛り付け、貝割れを添える

肉団子の甘酢あんかけ のできあがり♪
ご飯によく合います。

肉団子の甘酢あんかけ には松阪牛ミンチを★


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*松阪牛レシピ* ぶなしめじと 牛肉 のバター醤油炒め

松阪牛レシピ しめじと 牛肉 のバター醤油炒め

松阪牛レシピ しめじと 牛肉 のバター醤油炒め

★★★材料 (2人分)

まるよしの 牛肉(松阪牛のロース薄切り肉) 100g ・・・食べやすい大きさに切る
●ぶなしめじ 1パック  ・・・手で裂いておく
●ピーマン(彩りに) 2個 ・・・細切りに
●バター 大さじ1
●刻みにんにく 1/2かけ
●塩コショウ お好みで
●白ワイン(日本酒でも大丈夫!) 大さじ1
●醤油 大さじ1

★★★作り方

①フライパンに、バターを入れ、焦げないように刻みにんにくを弱火で炒める。
② 牛肉 を加え、火が通ったらピーマンと 松阪ぶなじめじ を加える。
③軽く塩コショウし、 松阪ぶなしめじ がしなっとしたら白ワインを振る。
④さっと醤油をかけてできあがり


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1月11日は 鏡開き の日です。お餅を使ったレシピ紹介♪     

今日は 鏡開き です。
お正月にお供えしていた鏡餅を下げ、食べる日です。
我が家ではぜんざいをしますが、ご家庭により色々食べ方があるようです。

本日は 鏡開き にちなんでお餅を使ったレシピをご紹介いたします。
冷蔵庫に少しだけ余ったお肉やお野菜を集めた簡単レシピです。

お餅×牛肉のレシピ「 鏡開き したお餅の牛あんかけ」

●材料
・鏡開き のお餅 一口サイズにして8~10個程度
・お正月の余った牛肉 100g程度
・にんじんや、ねぎ、きのこなどお好みで火が通りやすいようにカットして手のひらに一山程度
・あんの材料
a.だし汁 200cc
b.醤油 大さじ1
c.お酒 大さじ1
d.砂糖 小さじ1
e.あんかけ用片栗粉 少々

●作り方
1.お鍋に、あんの材料a~eを入れて火をつけ、湯気が上がった頃、お肉や野菜を入れて煮ます。
2.火が通ったら、いったん火を止めて、水で溶いた片栗粉を混ぜ入れます。
3.再び火をつけて、弱火でとろみをつけます。
4.揚げたお餅に完成したあんをかけて出来上がり♪
※揚げ餅はご家庭により調理時間が異なりますので、あんと並行して170℃の油で揚げて出来上がり時間を調整してください。

昨年もご紹介させていただいている、お餅×牛肉レシピはこちらから

鏡開き までに牛肉はもう食べてしまった!という方には松阪牛切り落としをお薦めいたします。


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冷しゃぶサラダ レシピ♪            

本日は、 まるよしの牛肉を使った 冷しゃぶサラダ のレシピをご紹介いたします♪
レシピと言いましても、お肉と野菜を盛り付けるだけの簡単 冷しゃぶサラダ ですので、夏にピッタリのドレッシングのご紹介です。

冷しゃぶサラダ ドレッシングレシピ

冷しゃぶサラダ ドレッシングレシピ

◆◇◆ 冷しゃぶサラダ 材料◆◇◆

【まるよしの牛肉
4人分で300g程度でしょうか。
【お好みの野菜
この季節ですと、きゅうり、プチトマト、ズッキーニ、スライスたまねぎなどでしょうか。
キャベツをご利用の場合、今のキャベツは少し硬いので、ちぎったものを軽く茹でてさっと水で洗い冷ますのがオススメです。

ドレッシング】
・梅肉・・・30g (種を取ってみじん切りにしたものでOK!)
・水・・・50ml
・お酢・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ2
・ごま油・・・大さじ3

わさびドレッシング】
・わさび・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1
・りんご酢・・・大さじ3
・オリーブオイル・・・大さじ3

あとは、お皿に盛り付けて、それぞれのドレッシングを混ぜて作り、添えるだけ。
ガラスの平皿にこんもり盛り付け、2種類のソースを自由にかけれるようにセットすると食卓がお洒落で豪華になります♪

とってもオススメな  冷しゃぶサラダ のレシピです。
是非、ご自宅でお試しください♪

美味しく完成したら、ブログにアップして是非こちらへお送りください♪
毎月10名様に松阪牛が当たります♪
お肉はまるよしの牛肉をご利用くださいね(*^^*)

松阪牛のしゃぶしゃぶはこちらから
国産黒毛和牛のしゃぶしゃぶはこちらから
冷しゃぶサラダ には切り落としで十分です!松阪牛の切り落としはこちらから。
上質で、リーズナブル!国産黒毛和牛の切り落としはこちらから


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バーベキュー ビーフ

バーベキュー の季節です。
散歩していると、桜の木の下でご家族で バーベキュー する姿をよく見かけます。
桜はもう少なくなってしまいましたが、菜の花も綺麗に咲いていますし、バーベキュー にはとてもいい季節ですね♪

バーベキュー に手作りの バーベキュー ソースはいかがでしょうか。
バーベキュー ソースを使った牛肉のレシピが、E.レシピさんで紹介されていましたのでご案内させていただきますね♪

バーベキュー ビーフのレシピ

バーベキュー ビーフのレシピ

作り方は、E.レシピさんのページにて。

バーベキュー ソースが簡単そうなので我が家でも作ってみたいと思います。

まるよしでも、バーベキュー 用のお肉をご用意しております。
是非、美味しいお肉で バーベキュー を盛り上げてくださいね♪

まるよし バーベキュー お肉各種

まるよし バーベキュー お肉各種

お肉のご購入はこちらから
店頭でお買い上げの方、アクセスはこちらから(精肉売店営業時間:7:00~19:00)


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お餅× 牛肉 レシピ!

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こんにちは(^^)
まるよしです。

おもちはもう飽きてきたけどまだたくさんある・・。
そんなみなさん!
今日はお餅と 牛肉 を使った簡単料理をご紹介致します。

牛肉餅巻き

用意するもの
・ 牛肉 (まるよしの 牛肉 がオススメ!)
・お餅
・ステーキソース
・油(まるよしの松阪牛の牛脂がオススメ!)

作り方
①細く切ったお餅を薄切りの 牛肉 で巻く。
②フライパンに脂をひいて①で作った餅巻き 牛肉 をお餅が柔らかくなるまで焼く。
  →お餅がなかなか柔らかくならない場合はフライパンに蓋をしましょう。
③お餅が柔らかくなったら市販のステーキソースを絡めて味つけ。
④できあがり♪

よくある「もち巻きベーコン」の 牛肉 版です(^^)
牛肉 の餅巻きはまだ試した事がないというみなさん♪
ぜひやってみてください!

★ まるよし通販サイト ★
牛肉 のご購入はこちら
牛脂 のご購入はこちら


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すき焼き のポイント!

こんにちは(^^)
まるよしです♪

昨日のブログでもご紹介しましたが、この季節はやっぱり
  すき焼き !!

今日はまるよし流!おいしい すき焼き のポイントをご紹介致します!
▼画像をクリックで拡大できます▼

すきやきポイント1
すきやきポイント2

美味しい すき焼き のお肉はまるよしで(^^)!

まるよし精肉店へのアクセスはこちら
まるよし通販サイトはこちら


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クリスマスレシピ 「牛フィレ肉のステーキ」

今日は、とっておきの クリスマスレシピ をご紹介いたします♪
牛フィレ肉のステーキです。
お肉の下に十穀米のガレットを敷いて、赤ワインソースをかけるというこだわりのお洒落な クリスマスレシピ です。

クリスマスレシピ 牛フィレのステーキ

クリスマスレシピ 牛フィレのステーキ

いつもよりひと手間かけた、手料理で大切な方をおもてなししてはいかがでしょうか。

材料や作り方はEレシピさんのこちらのページでご確認くださいませ。
他にも クリスマスレシピ がたくさん紹介されています♪

松阪牛ヒレステーキはこちらから。(100g、150g、200gとサイズが選べます)
お買い求めやすい国産黒毛和牛のフィレステーキはこちらから。


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牛肉を使ったレシピ 「里芋と牛肉のスープ」

牛肉を使ったレシピ のご紹介です。
本日ご紹介するのは、里芋と牛肉のスープ

寒くなってきて、汁ものの美味しい季節となりました。
「毎日お味噌汁の具を何にしよう」と悩まれる奥様も多いかと思います。
今夜はいつもと少し違って、旬の里芋と、牛肉を使ったスタミナ満点のスープはいかがでしょうか。

牛肉を使ったレシピ 里芋と牛肉のスープ

牛肉を使ったレシピ 里芋と牛肉のスープ

詳しいレシピはE・レシピさんのこちらのページでご確認いただけます♪

今、葉物のお野菜が高いので、根野菜やきのこ類で乗り切りたいですね。

松阪牛の切り落としでちょっと豪華なお夕飯を♪


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