松阪牛（松坂牛）の専門店　松阪まるよし　スタッフブログ

昨日はホワイトデーでしたね。
バレンタインのお返しという事で、
職場内では男性陣から女性へ贈り物がたくさん。

チョコレートにマシュマロ、ケーキにクッキーと
甘いお菓子が並んでいます。

これは女性陣が太ってしまうことは間違いないでしょう。

ある男性社員からはくじ引きの演出

３つの紐をそれぞれ選んでね～
ゲーム形式でドキドキします。
ホワイトデーの演出も素敵です☆

これでバレンタインデー、ホワイトデーも終わり、
次のイベントはお花見でしょうか？

先日松阪まるよしの社員研修会を実施いたしました。

研修の部では鎌田本店、松ヶ島店、中央卸売市場店の従業員が一堂に会して、
全体会議を行います。

その後の懇親の部では従業員の８割以上が参加をし、
和気藹々とお食事をいただきました。

中でもビンゴ大会では一番の盛り上がりを見せ、数字が読み上げられる度に、ビンゴカードを片手にみんな必死です。

景品はビンゴ順にくじ引きをして決めていきます。なかなか高額商品が出ず、最後の最後まで盛り上がりをみせいてました。

そして景品を手にした従業員には満面の笑みです。
中には高額商品をゲットして呆然とする従業員も。

従業員の親睦も深まり、より一層業務に邁進してまいりたいと思います！

牛肉を買いに行った時、皆さんはこま切れを買いますか？切り落としを買いますか？
値段の安いこま切れの方が手が出しやすいのが主婦の買い物ではないでしょうか。

では、一体こま切れと切り落としの違いは何でしょうか？

答えは・・・
「こま切れ」：不特定部位のお肉の切れ端
一般的に焼きそばや野菜炒めなどの具材として多く使われます。

「切り落とし」：特定部位のお肉の切れ端
一般的にすき焼きやしゃぶしゃぶなどで多く使用されます。

節約される方はこま切れに手がのびるところですが、ここはどちらかお得かどうかを考えると・・・切り落とし肉は特定部位の美味しい部分の切れ端です。高級な松阪牛を家族分購入するのは難しくても、切り落とし肉なら手が出ることも。ご自宅で松阪牛すき焼きなんてご家族の喜ぶ顔が目に浮かびませんか？

そんな方におススメなのが、大変お得な松阪牛切り落とし肉。
レストラン店頭で330gで2,000円！！
数量限定のため、売り切れにはご容赦ください。

店頭にはなかなか行けないという方は、こちらから。
松阪牛切り落とし　100g 610円

さて、今晩のおかずは何にしましょうか？

ハンカチ落としと言えば・・・幼い頃輪になってハンカチを友達の後ろに落とすゲーム！ではなく、今回は厄落としの方法の一つとして挙げられるハンカチ落としをご紹介します。

神社やお寺にお参りに行ったとき、自分の身の回りのもの（ハンカチや指輪など）を自分の分身としてわざと落としてくることで、厄を落とすことができる（後を振り返ったり、人に気づかれてはいけない）という言い伝えがあります。

しかしながら、厄落としで有名な松阪市の岡寺山継松寺では『ハンカチを落として帰るのは古くからの風習ではありません。多くはゴミとして廃棄します』といった内容の張り紙がありました。

昔の言い伝え通りハンカチを落として厄を落としてしまいたいものですが、お寺さんに迷惑をかけてしまうのでは如何なものかと考えさせられます。
ハンカチ落とし用の入れ物をご用意いただく神社やお寺もあるようですので、そういう場所へ落としてくるのはいいかもしれませんね。

みなさまは、厄除けの際にはハンカチ落としされましたか？？

本日より3日間（3月4日～6日）　岡寺山 継松寺で初午大祭が行われています。
松阪駅から西北500m（徒歩5分）にありますので、お時間のある方はぜひ足を運んでみてください。

20年に一度の大祭である伊勢神宮式年遷宮の日程が発表になりました。

内宮　10月2日（水）　午後8時より
外宮　10月5日（土）　午後8時より

今回は62回目の式年遷宮ですが、遷御の日程は天皇陛下が定めることになっており、両宮とも前回と同じ日程となったようです。

式年とは、「定められた年」という意味で遷宮とは神殿を作り替え神様（ご神体）を遷すこと。神社にとって最も重要な祭儀です。

第1回の式年遷宮が内宮で行われたのは、持統天皇4年(690)。 それから1300年にわたって続けられ、昭和48年に第60回、平成5年には第61回が行われました。
人が一生のうちに行けるのも数回ということになります。

ぜひ貴重な機会ですので、皆様もお伊勢参りにでかけてみてはいかがでしょうか。

社長より出張のお土産を頂戴しました。
山梨の代表的な銘菓です。小さな容器にきな粉をまぶしたお餅が入っており、黒蜜をかけていただきます。

きな粉のお菓子ということで、細心の注意を払って食べようとして広いテーブルへ。
食べようとしたところ、来客が。
テーブルを移ろうとしたところ、電話が。
左手にお菓子を持ったまま、焦ってしまい、
結局こぼしてしまいました。

細心の注意を払った結果が、裏目にでてしまいました。反省です。

きな粉はこぼれてしまいましたが、黒蜜をかけて美味しくいただきました。

牛肉が貧血予防に効果的であるとご存知でしたか？

牛肉の赤い色合いは、ミオグロビンという色素たんぱく質に由来します。赤みが濃いのは、ミオグロビンが多く含まれていることを意味します。

ミオグロビンは分子の真ん中にヘム鉄を持っており、ミオグロビンの含有量が多いほどよりヘム鉄は多く、小腸からの吸収率がとてもいいといわれています。

一般的にほうれん草などの野菜は鉄分を多く含み、貧血予防に良いとされていますが、吸収面から見ると牛肉の方が優れているのです。

近頃は、無理なダイエットなどにより鉄欠乏性貧血の女性が多いといわれていますので、鉄材のサプリメントに頼るのではなく、赤身の牛肉を食べて、鉄分の補給をしてはいかがですか？

昨日はバレンタインでしたね！
皆さまはチョコレートをあげられましたか？もしくはもらわれましたか？

まるよしの職場にもたくさんチョコレートが溢れていました。

2月15日バレンタインの翌日！！
話題になったのは、「バレンタインチョコの行方」

結婚された男性が職場でチョコレートもらってきた場合、
そのチョコレートはどうなるのか・・・

ある妻の意見
「義理チョコでももらえるのは嫌われていない証拠。うれしいので家族でいただく。」
「貰ってきた旦那が嬉しそうなので、やきもちを焼いてしまう。」
「お返しを考えないといけないので、もらってきて欲しくない。」
「全部捨てます！！」
などなど

皆様のご家庭ではどうですか？

レストランなどでお肉料理を頼んだ場合、焼き加減を聞かれます。

当店でもステーキをご注文された場合には、焼き加減を確認させていただきます。

では、その場合どう答えればよいか・・・

焼き加減は10段階あります。

１．ロー
完全に生の状態
２．ブルー
限りなく生に近く、片面または両面を数秒程度焼いた状態
３．レアレア
ブルーとレアの中間、片面または両面を数十秒程度焼いた状態
４．レア
表面のみを焼いた状態
５．ミディアムレア
レアとミディアムの中間
６．ミディアム
切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態
７．ミディアムウェル
ミディアムとウェルの中間
８．ウェル
よく焼いた状態
９．ウェルダン
ウェルよりもよく焼いた状態
10．ヴェリー・ウェルダン
完全に中まで焼いた状態・肉汁ががまったく外にでない。

とここまで紹介してきましたが、
実際はお客様のお言葉でオーダーいただくのが一番です。

例えば・・・
「生は食べれないけれど、焼きすぎも勿体無いなあ」
「よく焼いたお肉が好き」
「お肉本来の味を味わいたい」
といったようにお伝えいただければ、充分です。

ご注意いただきたいのは、レア！
レアは表面のみをお焼きしていますので中は冷たくなっております。
レアをご注文の際には、ご注意ください。