松阪牛（松坂牛）の専門店　松阪まるよし　スタッフブログ

松阪牛専門店として、自信を持っておすすめする逸品の
「松阪牛しぐれ煮」
「松阪牛うま辛煮」
現在は、伊勢神宮　式年遷宮バージョンの特別包装で販売しております。

三重に来られた際のお土産にピッタリです。

「松阪牛しぐれ煮」
甘口のしぐれですので、ご飯のお供や巻き寿司などにおススメです。
「松阪牛うま辛煮」
少しピリ辛味のしぐれで、お酒好きや単品で食べる場合はこちらがおススメです。お子様でも食べられる辛さとなっております。

よろしければ一度ご賞味ください！

松阪肉牛共進会という言葉を聞かれた事はありますか？
「松阪牛の中の松阪牛」を決める、年に一度の大イベントです。
前回は2012年11月25日(日)に開催されました。
今回はこの松阪牛共進会で被られる帽子を紹介したいと思います。

色は4色あり、立場によって色が異なります。
１．買参者・・・・・青色
２．生産者・・・・・緑色
３．運営委員・・・黒色
４．審査員・・・・・水色

本日鎌田本店に飾りましたので、
お越しの際には一度見てみてくださいね。

松阪まるよしでは毎月１０名様に抽選で松阪牛をプレゼントしています。

２０１３年４月分当選者様は

●松阪牛プレゼント　2名様（順不同）
K.N.さま（滋賀県） K.K.さま（三重県）

●松阪牛しぐれ煮プレゼント　8名様（順不同）
K.S.さま（大阪府）　M.N.さま（京都府）
A.Y.さま（愛媛県）　T.Y.さま（広島県）
A.K.さま（兵庫県）　C.A.さま（大阪府）
H.K.さま（富山県）　H.N.さま（熊本県）

■アンケート　
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のどれか一つでもお寄せ下さった方が抽選の対象です。

皆様のご応募お待ちしております！

※月末に応募を締め切り、翌月中旬に抽選を行いまるよしホームページで発表致します。プレゼントは発表後順次発送いたします。
詳しくはこちら→

H.I.S.地球旅市場　日本全国の銘産品　全国旅市場にて松阪まるよしの伊勢神宮奉納商品を紹介いただきました。

伊勢神宮奉納商品とは、平成24年10月13日に伊勢神宮（外宮）へ奉納させていただいた松阪牛と同等の商品です。
こちらの商品には、伊勢神宮奉納させていただいた松阪牛と同等であることを証明する松阪まるよし独自の証明書付きです。

■伊勢神宮奉納　松阪牛木箱入りギフト（ロース）　600g　11300円

■伊勢神宮奉納　松阪牛木箱入りギフト（肩・モモ・バラ）　600g　7700円

すき焼き、しゃぶしゃぶなど色々な用途にご利用いただけますので、
ご家族が集まる時などにいかがでしょうか？
贈答にも喜ばれています。

詳しくはこちら→

今日は「松阪牛の発祥地」をご紹介します。
場所は松阪市飯南町深野。

この場所は日本の棚田百選にも選ばれる素晴らしい棚田があります。
夕暮れ時に通ると夕陽が棚田にあたり、キラキラとても綺麗です。
また、全国でも屈指の良質和紙として有名な「深野紙｣の産地でもあります。

この深野には背の高い石碑と説明看板があり、
【深野は
山紫水明・人心豊かな土地柄なれども
耕地に恵まれず、古くから
木地・蚕・和紙　等を
生計の一助としてきましたが
近代の文明開化・西欧食文化の変遷を
先取りした先駆者の指導により
邑を挙げて、和牛肥育と販路の拡大に
誠意を尽くしてきました。
今では、世界のブランド
「松阪牛発祥の地」
として、有名であります。】

と書かれています。

深野までは松阪まるよし鎌田本店より車で約４０分です。
もしよろしければ足を運んでみてください。

松阪まるよしで販売している松阪牛の牛脂です。
１個　５２５円
詳しくはこちら→松阪牛牛脂

今回はこの牛脂を使った料理の一例を紹介します。
合挽きミンチにこの松阪牛牛脂を混ぜて作った松阪牛風ハンバーグです。

１．材料をボールに入れます。
・合挽きミンチ500ｇ
・玉ねぎのみじん切り1個分
・パン粉適量
・卵一個
・塩コショウ少々
２．隠し味で松阪牛牛脂を大サジ１入れます。

３．粘りが出るまでしっかりこねます。
４．フライパンに牛脂を大サジ1を入れます。
５．ピチピチ音がしてきたら成形したハンバーグを焼きます。

６．両面焦げ目ができるまでしっかり焼きあげます。

今回は大根おろしを上に乗せポン酢で食べました。
肉汁たっぷり、松阪牛風のハンバーグの出来上がりです。
スーパーのお肉でもこの松阪牛の牛脂を入れるだけで
ご自宅でレストランの味を楽しめます。

よろしければ試してみてください！

先週末、家族の誕生祝にまるよしへ食事にきました。

牛トロあみ焼き（国産黒毛和牛）
ご飯付で1人前6,800円
お祝いだったので、奮発しました。

お肉にタレをつけて、あみ焼きの上で自分の好みの焼き加減に仕上げていきます。

一口食べて・・・美味しい！！！
口の中でお肉がとろけました。
お箸で切れる程の柔らかさがウリですが、まさしくその通り！
脂にも甘みを感じます。

美味しい食事のおかげで家族の会話も弾み、
誕生日をゆっくりお祝いすることができました。

鎌田本店ではお電話にてご予約いただければ個室もご用意できます。
お祝い事などにぜひご利用ください。

近頃、雑誌やテレビの取材にきて頂く機会がふえ、お肉に関する質問をよく受けます。
その中でも、質問の多い「リブロース」について説明させてもらいます。

サーロインと並び称される最高級牛肉。
リブとは肋骨のことを指し、ロース中央部、肩ロースとサーロインを繋ぐ部位です。
牛肉の各部位のうちでもさしが一番入りやすく、肉質は肌理こまやかで、輝くようなつやもあって見栄えがいいです。

おススメ料理
焼肉、ステーキ、すき焼き、ローストビーフなどお肉そのものを味わう料理に最適☆
当店ではすき焼きでお召し上がりいただくのがおススメです！！

松阪肉牛共進会 とは？
ウィキペディアで検索すると
松阪肉牛共進会（まつざかにくぎゅうきょうしんかい）とは、農家が育てた牛の品質を競う、松坂牛の品評会である。
昭和24年（1949年）に当時の三重県飯南郡花岡町大黒田（現在の松阪市大黒田町）の家畜市場で第1回が開催されて以降、毎年行われている。毎年10月下旬に予選会が開催され、予選を通過した優秀な牛が11月末に開催される本選会に出場するようになっている。（松阪牛まつり）
松阪市、関係市町、関係農協、家畜商業協同組合の共催で行なわれている。
過去の最高価格は、第53回（2002年）の「よしとよ」号が5,000万円という高値で落札されたのが最高である。

まぁ、つまり凄く値段が高い牛、それが松阪牛という事ですね。