松阪牛（松坂牛）の専門店　松阪まるよし　スタッフブログ

松阪牛専門店として、自信を持っておすすめする逸品の
「松阪牛しぐれ煮」
「松阪牛うま辛煮」
現在は、伊勢神宮　式年遷宮バージョンの特別包装で販売しております。

三重に来られた際のお土産にピッタリです。

「松阪牛しぐれ煮」
甘口のしぐれですので、ご飯のお供や巻き寿司などにおススメです。
「松阪牛うま辛煮」
少しピリ辛味のしぐれで、お酒好きや単品で食べる場合はこちらがおススメです。お子様でも食べられる辛さとなっております。

よろしければ一度ご賞味ください！

そろそろお中元の時期ですね。
松阪まるよしではお中元とお歳暮の時期に、お得意様にＤＭを発送させていただいています。
現在、ＤＭの準備を進めておりますので、お待ちいただいているお客様は
今しばらくお待ちください。6月中旬にはお手元に届く予定です。
さて、恒例の社長による心温まるお話はどんな内容でしょうか！？
お楽しみに☆

ホルモン好きの方！お待たせしました！！
松阪まるよし鎌田本店にて新商品　三重県産ホルモンミックスの販売を開始しました。
500ｇ　2,000円です。

これからの季節　ＢＢＱなどにオススメです。

同僚より誕生日のお祝いにまるよしお肉のプレゼントをいただきました！
自分ではなかなか買えない牛肉ですので、
とってもうれしいです♪
包装はオリジナルですので、まるよしで購入いただきますと
こんな感じです！もちろん木箱対応も可能です。
　↓　↓

お誕生日祝いにはもちろん、５月１２日の母の日にも、
まるよしお肉のプレゼントおススメです！

松阪まるよしで販売している松阪牛の牛脂です。
１個　５２５円
詳しくはこちら→松阪牛牛脂

今回はこの牛脂を使った料理の一例を紹介します。
合挽きミンチにこの松阪牛牛脂を混ぜて作った松阪牛風ハンバーグです。

１．材料をボールに入れます。
・合挽きミンチ500ｇ
・玉ねぎのみじん切り1個分
・パン粉適量
・卵一個
・塩コショウ少々
２．隠し味で松阪牛牛脂を大サジ１入れます。

３．粘りが出るまでしっかりこねます。
４．フライパンに牛脂を大サジ1を入れます。
５．ピチピチ音がしてきたら成形したハンバーグを焼きます。

６．両面焦げ目ができるまでしっかり焼きあげます。

今回は大根おろしを上に乗せポン酢で食べました。
肉汁たっぷり、松阪牛風のハンバーグの出来上がりです。
スーパーのお肉でもこの松阪牛の牛脂を入れるだけで
ご自宅でレストランの味を楽しめます。

よろしければ試してみてください！

今回は松阪牛のカタログギフト券をご紹介します。
こちらの商品は松阪まるよしショッピングサイトで一番の人気商品です。

ご予算に応じて選べるように5つのギフトセットをご用意しています。
Aタイプ　5,000円
Bタイプ　10,000円
Cタイプ　15,000円
Dタイプ　20,000円
Eタイプ　6,800円

例えばEタイプでは
・　Ｅ－1 ステーキ肉(サーロイン)　270ｇ×1枚
・　Ｅ－2 すき焼き肉(ロース)　300ｇ
・　Ｅ－3 焼肉(肩・バラ)　400ｇ
・　Ｅ－4 すき焼き肉(肩・モモ・バラ)　500ｇ
・　Ｅ－5 切り落とし(ブレンド)　700ｇ
の中から先様がお好きな商品を選択していただけます。

ステーキがお好きな方、すき焼きが食べたい方、家族で焼肉をしたい方、
好みは人それぞれですよね。
何より喜ばれているのが、お好きな商品を先様に選んでいただけること！
また、お肉をお届けする日もご本人で指定いただけます。
有効期限は6ヶ月間ですので、お好きな日にお召し上がりいただけるのです。
ご家族が揃う日や誕生日や特別な記念日にぜひ、お召し上がりいただきたいです。

今からの季節では、卒業祝や入学祝、結婚祝、結婚の内祝い、
母の日の贈り物などに選ばれています。

私も友人の結婚祝に何を贈ろうか迷いましたが、
この松阪牛カタログギフト券を贈ることにしました。
結婚準備で忙しい中、何が食べたいか？いつが都合が良いのか？と
確認するのは友人に負担をかけてしまうので、このカタログギフトであれば
都合の良い時に好きなお肉を食べてもらえると思ったからです。

ぜひ皆様も、お世話になった方へのお礼や贈り物、お返しに
松阪牛カタログギフト券はいかがですか？

上品な化粧箱に入れて皆様のお気持ちをお届けします。

詳しくはこちら　→松阪牛カタログギフト券

お客様より様々なご質問をいただきますが、その中で本日は同梱についてご案内させていただきます。

松阪まるよしでは下記の3種類の配送形態を承っております。

１．冷凍便
松阪牛コロッケ、生肉商品（ご希望の場合）

２．冷蔵便
生肉商品、松阪牛味噌漬け

※味噌漬けは、その他配送形態との同梱発送はできません。

３．常温便
松阪牛しぐれ煮、松阪牛うま辛煮、松阪牛すじ煮、松阪牛牛肉みそ、
松阪牛ビーフカレー、焼肉のたれ、鋤焼き割りした、松阪牛牛脂、
松阪牛ギフトセット、カタログギフト券、松阪牛景品目録ギフト

同一の配送形態の場合は同梱可能です。

異なる配送形態の場合は下記を参照ください。

１．　冷凍便　＋　冷蔵便　・・・冷凍発送が可能です。
例）
松阪牛コロッケ（冷凍便）とすき焼き肉（冷蔵便）をご注文いただいた場合、
すき焼き肉を冷凍してお送りさせていただきます。ただし、解凍の際に風味を損なう場合があるため、通信欄にて申し出て頂ければそれぞれ冷凍便と冷蔵便で発送させていただきます。ただし、送料が2個口分必要となります。

２．　冷凍便　＋　常温便　・・・同梱不可能です。
例）
松阪牛コロッケ（冷凍便）と松阪牛しぐれ煮をご注文いただいた場合、同梱はできませんので、送料が2個口分必要となります。

３．　冷蔵便　＋　常温便　・・・冷蔵発送が可能です。
例）
すき焼き肉（冷蔵便）とすき焼き割りしたをご注文いただいた場合、すき焼き割りしたを冷蔵発送させていただきます。通信欄にて申し出て頂ければ別発送対応も可能ですが、送料が2個口分必要となります。

詳しくはこちらも参照ください。　→同梱について

牛肉を買いに行った時、皆さんはこま切れを買いますか？切り落としを買いますか？
値段の安いこま切れの方が手が出しやすいのが主婦の買い物ではないでしょうか。

では、一体こま切れと切り落としの違いは何でしょうか？

答えは・・・
「こま切れ」：不特定部位のお肉の切れ端
一般的に焼きそばや野菜炒めなどの具材として多く使われます。

「切り落とし」：特定部位のお肉の切れ端
一般的にすき焼きやしゃぶしゃぶなどで多く使用されます。

節約される方はこま切れに手がのびるところですが、ここはどちらかお得かどうかを考えると・・・切り落とし肉は特定部位の美味しい部分の切れ端です。高級な松阪牛を家族分購入するのは難しくても、切り落とし肉なら手が出ることも。ご自宅で松阪牛すき焼きなんてご家族の喜ぶ顔が目に浮かびませんか？

そんな方におススメなのが、大変お得な松阪牛切り落とし肉。
レストラン店頭で330gで2,000円！！
数量限定のため、売り切れにはご容赦ください。

店頭にはなかなか行けないという方は、こちらから。
松阪牛切り落とし　100g 610円

さて、今晩のおかずは何にしましょうか？

黒毛和牛すき焼き用（肩・モモ）100g 750円を300g使って、自宅ですき焼きをしました。
その他には、白菜、春菊、えのき、玉葱、しらたきを用意しました。

まずは、お肉をさっと焼いて卵をつけずに一口。
口の中でお肉がとろけました。

次にお野菜と一緒に煮込んでいきます。
お肉の旨みがお野菜にもしみこんで、とっても美味しく、家族一同大満足。

日常生活では少し贅沢な食事になりますが、
お給料日や記念日などには
お肉屋さんで買った美味しいお肉ですき焼きはいかがですか？

レストランなどでお肉料理を頼んだ場合、焼き加減を聞かれます。

当店でもステーキをご注文された場合には、焼き加減を確認させていただきます。

では、その場合どう答えればよいか・・・

焼き加減は10段階あります。

１．ロー
完全に生の状態
２．ブルー
限りなく生に近く、片面または両面を数秒程度焼いた状態
３．レアレア
ブルーとレアの中間、片面または両面を数十秒程度焼いた状態
４．レア
表面のみを焼いた状態
５．ミディアムレア
レアとミディアムの中間
６．ミディアム
切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態
７．ミディアムウェル
ミディアムとウェルの中間
８．ウェル
よく焼いた状態
９．ウェルダン
ウェルよりもよく焼いた状態
10．ヴェリー・ウェルダン
完全に中まで焼いた状態・肉汁ががまったく外にでない。

とここまで紹介してきましたが、
実際はお客様のお言葉でオーダーいただくのが一番です。

例えば・・・
「生は食べれないけれど、焼きすぎも勿体無いなあ」
「よく焼いたお肉が好き」
「お肉本来の味を味わいたい」
といったようにお伝えいただければ、充分です。

ご注意いただきたいのは、レア！
レアは表面のみをお焼きしていますので中は冷たくなっております。
レアをご注文の際には、ご注意ください。