松阪牛（松坂牛）の専門店　松阪まるよし　スタッフブログ

今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。
Q,松阪牛　サーロインとはどういった部位ですか？
A,リブロースの後ろに続く部分です。肉の間に付く脂肪が少なく、肉質が良くて柔らかいうえ風味は最も優れ、ステーキとして最高です。昔イギリス国王がこの部分にｓｉｒ（サー。貴族の称号）を与えたのでこの名が付きました。