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1月11日は 鏡開き の日です。お餅を使ったレシピ紹介♪     

今日は 鏡開き です。
お正月にお供えしていた鏡餅を下げ、食べる日です。
我が家ではぜんざいをしますが、ご家庭により色々食べ方があるようです。

本日は 鏡開き にちなんでお餅を使ったレシピをご紹介いたします。
冷蔵庫に少しだけ余ったお肉やお野菜を集めた簡単レシピです。

お餅×牛肉のレシピ「 鏡開き したお餅の牛あんかけ」

●材料
・鏡開き のお餅 一口サイズにして8~10個程度
・お正月の余った牛肉 100g程度
・にんじんや、ねぎ、きのこなどお好みで火が通りやすいようにカットして手のひらに一山程度
・あんの材料
a.だし汁 200cc
b.醤油 大さじ1
c.お酒 大さじ1
d.砂糖 小さじ1
e.あんかけ用片栗粉 少々

●作り方
1.お鍋に、あんの材料a~eを入れて火をつけ、湯気が上がった頃、お肉や野菜を入れて煮ます。
2.火が通ったら、いったん火を止めて、水で溶いた片栗粉を混ぜ入れます。
3.再び火をつけて、弱火でとろみをつけます。
4.揚げたお餅に完成したあんをかけて出来上がり♪
※揚げ餅はご家庭により調理時間が異なりますので、あんと並行して170℃の油で揚げて出来上がり時間を調整してください。

昨年もご紹介させていただいている、お餅×牛肉レシピはこちらから

鏡開き までに牛肉はもう食べてしまった!という方には松阪牛切り落としをお薦めいたします。


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お餅× 牛肉 レシピ!

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こんにちは(^^)
まるよしです。

おもちはもう飽きてきたけどまだたくさんある・・。
そんなみなさん!
今日はお餅と 牛肉 を使った簡単料理をご紹介致します。

牛肉餅巻き

用意するもの
・ 牛肉 (まるよしの 牛肉 がオススメ!)
・お餅
・ステーキソース
・油(まるよしの松阪牛の牛脂がオススメ!)

作り方
①細く切ったお餅を薄切りの 牛肉 で巻く。
②フライパンに脂をひいて①で作った餅巻き 牛肉 をお餅が柔らかくなるまで焼く。
  →お餅がなかなか柔らかくならない場合はフライパンに蓋をしましょう。
③お餅が柔らかくなったら市販のステーキソースを絡めて味つけ。
④できあがり♪

よくある「もち巻きベーコン」の 牛肉 版です(^^)
牛肉 の餅巻きはまだ試した事がないというみなさん♪
ぜひやってみてください!

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