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新年 明けましておめでとうございます。本日より営業致します。

新年 明けましておめでとうございます。 まるよし

新年 明けましておめでとうございます。 まるよし

新年 明けましておめでとうございます。
旧年中はご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
本年もご愛顧いただきますよう、どうぞよろしくお願い致します。

レストラン、鎌田本店、松ヶ島店共、本日より営業です。
お正月期間は、どちらの店舗も定休日も開けておりますので、どうぞご利用くださいませ(^^)
本店併設の精肉店も営業しておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

なお、この期間中は、ご予約を承っておりませんのでご了承いただきますようお願い致します。

レストランのメニューはこちらから(※ 新年 ご注文できないメニューもございます。)

新年 に松阪牛ですき焼きを♪

新年 に松阪牛ですき焼きを♪


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すじ煮で紹介したどて煮とは??

すじ煮で紹介したどて煮とは??
インターネットでどて煮を調べると…。
鉄鍋の内回りに土手状に味噌を盛り、その中央でまず具材を焼き、熱により溶け出した味噌で煮込んでゆくことからどて焼き(土手焼)、あるいはどて煮(土手煮)と呼ばれるようになった。と書かれています。
愛知県など中京地方で一般的に「どて煮」「どて」と呼ばれる事が多く。牛すじ以外に豚の臓物を用いることも多く、スーパー・肉屋などではどて煮の材料として、売っている店もある。調味料は主に八丁味噌など豆味噌を使う。どて煮とともに串カツを供する店では、頼めば串カツをどて煮の汁に浸してくれる。どて煮をご飯にかけたものをどて飯といい、名古屋名物の一つになっている。中京地方のコンビニエンスストアでは、おでんのメニューの牛すじ串を味噌で煮こんで、どて煮風にしているケースがある。


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