カテゴリーアーカイブ: 牛肉について

鍋 の具材に!まるよしの牛肉♪

こんにちは(^^)
まるよしです。

鍋 !

だんだん涼しい日が多くなってきましたね。

まるよしレストランのメニューにはすき焼き、しゃぶしゃぶ、肉 鍋 ・・などいろいろな 鍋 料理がございます。
ぜひ食べに来てください(^^)

ただ、ちょっと遠くてお店まで食べには行けない・・という皆さま!

まるよしのお肉は通販サイトでもご購入が可能です。
お肉のグラムは少しの量からご購入が可能ですのでぜひご利用下さい♪

 

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TPP の時代も美味しい肉の味を!

TPP の時代も美味しい肉の味、守ってください!
そんなお客様からのお声をいただきました。

子牛登記により3代前までたどれ、名前も知ることができ、食事のときも盛り上がりました。
とも記載頂いております。

こちらはお届けした商品に、本物の松阪牛を証明する松阪牛証明書(個体識別番号付)もしくは出荷牛育成履歴申告書のいずれかをお付けいたしておりますので、その点について、記入いただいています。

TPP の時代も美味しいお肉の味、守ってください。

TPP の時代も美味しいお肉の味、守ってください。

お取り寄せやご贈答に、安心で安全な松阪牛をぜひ♪

お歳暮 に松阪牛を

お歳暮 に松阪牛を

安心で安全な牛肉はこちらから


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松阪牛 個体識別番号 ??

こんにちは(^^)
まるよしです♪

今日は松阪牛の 個体識別番号 の検索方法をみなさんにご紹介します♪

・・とその前に!
個体識別番号 とは何か・・みなさんご存知でしょうか?

日本で飼育されているすべての牛には、1頭ずつそれぞれ10桁の番号が耳に付けられています。
この番号を 個体識別番号 と言います。

生まれた時から付けられているこの番号はシステムによって管理されています。
牛の性別や種別、生産・流通過程をすべてたどることが出来るので安心ですね♪

牛の履歴の確認は
(株)三重県松阪食肉公社 様 または  (独)家畜改良センター 様
のサイトで確認できますよ(^^)
ぜひチェックしてみてくださいね。

個体識別番号


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2月9日はお 肉 の日♪

鎌田本店外観こんにちは(^^)
まるよしです!

今日は2月9日!
肉 の日ですね。

今日はお 肉 (牛肉・豚肉・鶏肉)の栄養効果をご紹介致します♪

タンパク質と鉄分が豊富な牛 肉 !

牛 肉 には良質なタンパク質と鉄分がたくさん♪アミノ酸も豊富です。
特に赤身のお肉には、吸収されやすいヘム鉄やビタミンB12、亜鉛も多いです。
貧血や風邪の予防、味覚障害の改善にも効果があります。

ビタミンいっぱいの豚 肉 !

豚 肉 はビタミンB1・B2の多さがダントツなので、疲労回復やストレスの緩和、
それから風邪の予防にも効果があります。
コレステロールを下げるオレイン酸・ステアリン酸、
皮膚や神経を健康に保ってくれるナイアシンが豊富なのも嬉しいです。

ビタミンAとコラーゲンいっぱいの鶏 肉 !

鶏 肉 はアミノ酸のバランスが良く、またコラーゲン・ビタミンAもたくさん含まれています。
コラーゲンはカルシウムの吸収を高め、皮膚の保水性をアップしてくれます。
そしてビタミンAは肌荒れに効果的!
なので鶏 肉 は美肌づくりに欠かせない食品と言えますね♪

 

お 肉 の脂肪が気になる時は、お 肉 を煮たり蒸したりしましょう!
ヘルシーに食べることが出来ますよ(^^)
しゃぶしゃぶ

まるよしのしゃぶしゃぶもヘルシーでおすすめ!

ヘルシーですがお 肉 の美味しさはそのままで召し上がって頂けます♪

 

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牛肉 の日!あさっては9(ぎゅう)月29(にく)日!

こんにちは。まるよしです!

松阪市内と多気町・明和町の一部で配布されている「ふぁみんぐ10月号」にまるよしが掲載されました。

ふぁみんぐ10月号

10月号は甲子園で準優勝した
三重高校の野球部員が表紙です(^^)
是非ご覧下さい!

それからあさって9月29日は 牛肉 (929)→ 牛肉 の日です♪
美味しい 牛肉 を食べませんか?
ということで今日は美味しいまるよしの 牛肉 のご紹介です!

松阪牛 ヒレ ステーキ

松阪牛 ヒレ ステーキ

松阪牛 焼肉用のお肉 

松阪牛 焼肉用のお肉

国産牛ミンチ

国産牛ミンチ

切り落とし肉

切り落とし肉

松阪牛サーロインステーキ

松阪牛サーロインステーキ

まるよしの美味しい 牛肉 いかがでしょうか?
インターネットでのまるよしのお肉をご購入の場合は

こちら→牛肉 まるよし 通販


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母の日のプレゼントをご提案します

今週末はもう母の日です。
皆さま準備はお済みでしょうか?
お花もとっても喜ばれるでしょうが、たまにはお肉もいかがでしょう。

いつまでも元気で若々しいお母様でいてもらうために・・
牛肉は美容にも健康にもいい、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
また鉄分や、ビタミンB郡も豊富に含まれているので貧血予防や、美容にも効果的だと言われています。

美味しい牛肉と、家族で囲む食卓は、何よりの親孝行になるのではないでしょうか。
まるよしのお肉と、貴方の時間をセットにして。
そんなプレゼントをご提案します。

ちょっとクサイことを書いてしまいましたが、1年に1度の母の日です。
想い出に残る、素敵な一日になれば・・・と願います。

まるよしのすき焼き肉

まるよしのすき焼き肉

プレゼントにおすすめは、赤身の多いすき焼きのお肉などいかがでしょう。
松阪牛ですと、100g1050円
黒毛和牛ですと、100g650円でお買い求めいただけます。

また、簡単にすき焼きが楽しめる、すき焼きのタレもご用意してございますので、極上の味付けで、お母様をびっくりさせてはいかがでしょう。

私も母として、そんな嬉しいサプライズな1日が、いつかやってくればいいな、と夢見ています。


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ヒレ肉の販売を再開しました

入荷未定とさせていただいていた黒毛和牛のヒレ肉の販売を再開いたしました。

松阪牛のヒレに関しましては、まだ入荷未定となっています。もうしばらくお待ちください。

 

そんなヒレの中でも、一頭600kgから3kgしか取れない希少部位の中心、シャトーブリアンを使ったメニュー「牛トロあみ焼き」をご紹介させていただきます。

牛トロあみ焼き 1人前

牛トロあみ焼き 1人前

きめ細かくて、たいへん柔らかな部位です。

サーロインとは違い霜降りが少ないので女性や脂が苦手な方におすすめです。

■牛トロあみ焼き(お肉の量180g)ご飯、みそ汁、香の物付 6990円

 


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松阪で牛肉をおいしく食べる!“うまい店ガイド”に掲載いただきました。

牛肉の本当のおいしさを知っている松阪だから

すき焼き、焼肉、ステーキ、ホルモン、牛にぎり寿司、お土産etc

松阪で牛肉をおいしく食べる! うまい店ガイド(松阪市観光協会発行)に掲載いただきました。

松阪で牛肉を食べる!うまい店ガイド

松阪で牛肉を食べる!うまい店ガイド

 

松阪市内のビジネスホテル、伊勢志摩地区の宿泊施設、関西や中部、首都圏の旅行会社で手に入るようです。

まるよしは、ステーキのページで紹介いただいています。

 

 


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まるよしの公式通販サイトから個体識別番号が検索できるようになりました!

個体識別番号という言葉をご存知ですか?

個体識別番号(こたいしきべつばんごう)とは、国産牛に出生段階から割り当てられる10桁の固有の番号のことです。

個体識別番号の検索をすると、牛の個体識別台帳に記録されている出生の年月日、雌雄の別、母牛の個体識別番号、種別(品種)、飼養場所の履歴がわかります。

まるよしでお買い上げいただいた松阪牛シール10桁の番号を入力していただくと、お買い上げいただいた牛肉の安全性をお確かめいただけます。

よろしければ、ぜひ一度お試しください。

検索はこちらから →松阪まるよし公式通販サイト 
 

 


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牛肉のランクについて


牛肉の格付け(ランク)は「歩留等級」と「肉質等級」で表示が決まります。
歩留等級はA、B、Cの3段階に分かれておりAが最も良く、肉質等級は5、4、3、2、1の5段階に分かれ5が最も良い等級となり、全部で15段階あります。

歩留等級は、枝肉から骨、余分な脂肪を取り除いてどのくらいの部分肉が取れるかの数字で、最も多く取れるものから「A」「B」「C」にランク分けします。

肉質等級とは「脂肪交雑」、「肉の色沢」、「肉のしまりときめ」、「脂肪の色沢と質」の4項目で1項目ずつ「5」「4」「3」「2」「1」にランク分けします。どの項目も「3」が標準的なものとして設定されます。
「脂肪交雑」は、霜降の度合いを表しています。 BMS(ビーフ・マーブリング・スタンダード)という判定基準があり、これによって評価されます。
「肉の色沢」は肉の色と光沢を判断します。 「脂肪交雑」と同様に、肉の色にはBCS(ビーフ・カラー・スタンダード)という判定基準が設けられています。 一般的に鮮鮭色が良いとされています。 また光沢については見た目で評価されています。
「肉のしまりときめ」は見た目で評価されます。 肉のきめが細かいと柔らかい食感を得ることが出来ます。
最後に「脂肪の色沢と質」ですが、まず色が白またはクリーム色を基準に判定され、さらに光沢と質を考慮して評価されます。

牛肉のランクを耳にする機会がありましたら、ご参考にしてください。

ランクの違うお肉を食べ比べてみるのも面白いですね。
松阪牛と国産黒毛和牛を食べ比べるため、
両方お買い上げいただくお客様もおられます。

よろしければ一度試してみてください。


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